• 2
  • 1
  • 3
 

市場動態

您所在的位置:首頁 市場動態  

關于食品添加劑,我們誤解的太多了!大部分的食品其實都有添加劑

2020-3-9|發布:杭州聚和生物科技有限公司|點擊數: 144| 網址:www.5336716.buzz

摘要:  “吃的健康”越來越深入人心,食品添加劑成了很多人擔心的焦點:有食品添加劑的食品可以放心吃嗎?“無添加”的食品才是最好的?  中華預防醫學會健康傳播分會常委、科信食品與營養信息交流中心副主任鐘凱分別 ...
  “吃的健康”越來越深入人心,食品添加劑成了很多人擔心的焦點:有食品添加劑的食品可以放心吃嗎?“無添加”的食品才是最好的?
  中華預防醫學會健康傳播分會常委、科信食品與營養信息交流中心副主任鐘凱分別于2019年4月26日、2017年07月11日在健康時報飲食版對很多人關心的食品添加劑的問題進行了解答。
  1.中國人吃的添加劑最多?
  答:全世界一致的趨勢是:發達國家和地區的食品添加劑攝入量比非發達國家和地區的更高。原因在于食品工業化程度高,在膳食結構中的比例大。中國是世界上食品添加劑產量最大的國家,可能沒有之一,但相當一部分是出口到歐美市場了。

  2. 吃放食品添加劑的食品安全嗎?
  答:現在的食品安全水平比以前高了很多倍,食品安全真正的問題是細菌污染導致的食源性疾病,其次是農殘、獸殘、重金屬等污染物,沒有哪個國家是把食品添加劑當作食品安全主要問題的。
  我國目前批準使用的合成食品添加劑,都是已經在兩個以上的發達國家批準使用的。所以,只要嚴格按照國家規定的品種和劑量使用食品添加劑,安全性是有保障的。
  3. 那為什么很多食品安全事件都和食品添加劑掛鉤了呢?
  答:這主要是因為某些不法商家使用“違法添加物”。三聚氰胺、蘇丹紅、吊白塊、工業明膠等,都是非食用物質,不是國家批準使用的食品添加劑。無論中國還是其他國家,都禁止向食品中添加這些物質。
  另外,用食品添加劑掩蓋食品腐敗變質或質量缺陷、超范圍和超量使用食品添加劑,使用未被我國批準的食品添加劑品種等,都屬于違規使用食品添加劑的行為,是國家明令禁止的。合理使用食品添加劑,是不會出現這些問題的。
  4.加了食品添加劑的食品一定不好嗎?
  答:紅棗里面的苯甲酸和枸杞里的山梨酸,都是防腐劑的主要成分,連空氣中的氮氣和二氧化碳,也屬于食品添加劑,我們其實是躲不過的。食品添加劑的使用很多都是源自“工藝必要性”,比如因為添加了防腐劑,避免了很多食物腐敗變質;因為添加了營養強化劑,避免營養不良等。
  我國對各類食品添加劑的使用范圍和劑量都制定了嚴格詳細的標準,按規定允許使用的食品添加劑,都經過了全方位的科學、嚴格的安全性測試和評估。因此,只要按標準使用,食品添加劑不會對健康造成危害。
  5. 買食品要選“無添加”的?
  答:凡是標榜“無添加”的,商業噱頭遠大于實際健康意義。有些是根本就不需要添加的,比如可以說水是“0碳水、0卡路里、0糖、0咖啡因、無色素、無香精、無添加、無麩質、無轉基因、無增稠劑、無乳化劑、無酸度調節劑、無凝固劑、無抗氧化劑……”。
  有些則是有其他物質來代替,比如酸奶可以有“純天然、無高果糖漿、無阿斯巴甜、無三氯蔗糖、無甜葉菊、無明膠、無人工色素、無防腐劑。”可能因為添加了花蜜,不需要加高果糖漿;添了果膠,所以不需要加明膠;白色的酸奶不需要加色素;酸奶中其他微生物基本上沒法生長,不需要防腐劑;加了那么多花蜜,所以無需再加甜味劑。
  6.食品添加劑都是現代才有的,以前我們爺爺輩吃的就沒有?
  答:人類使用食品添加劑的歷史十分久遠,并不是現代才有的,只是以前沒有統一的稱呼而已,現在對食品添加劑有了更規范的管理。爺爺輩吃的豆腐也要點鹵水,只不過那時候叫鹵水,現在叫凝固劑;那時候做饅頭放的面堿,現在叫酸度調節劑或膨松劑。
  正是這些最常見的食品添加劑,滿足了食品加工和運輸存儲過程中防腐、保鮮、改善食品性狀和風味等需求,為生活帶來便利。



本文:關于食品添加劑,我們誤解的太多了!大部分的食品其實都有添加劑  分類:市場動態

分享到:
 產品中心

  VARIETIES

 聯系我們

  CONTACT

杭州聚和生物科技有限公司
采購熱線:0571-82201867
手機:18858171688
郵箱:[email protected]
網址:www.5336716.buzz
地址:杭州市蕭山區新塘街道塘里陳社區

杭州聚和生物科技有限公司
公司地址:杭州市蕭山區新塘街道塘里陳社區
采購熱線:0571-82201867
移動手機:18858171688
企業郵箱:[email protected]
網  址:www.5336716.buzz

CopyRight 2012-2020 杭州聚和生物科技有限公司 版權所有  浙ICP備17037166號  常年法律顧問:浙江臻尚律師事務所
四川快乐十二开奖结果手机版