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面制品改良劑

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饅頭改良劑

2019-9-4|發布:杭州聚和生物科技有限公司|點擊數: 553| 網址:www.5336716.buzz

摘要:調整面團流變性,增大饅頭體積,改善饅頭內部組織結構,改善色澤和口感,增大饅頭體積,延長貨架期,本產品分南方饅頭粉和北方饅頭粉。


  饅頭粉專用酶制劑

  主要成分:

  ●木聚糖酶    ●葡萄糖氧化酶    ●脂肪酶    ●α-淀粉酶    ●抗壞血酸    ●玉米淀粉

  作用與功能:

  ■  調整面團的流變性
  ■  提高面團的耐機械能力
  ■  增大饅頭體積
  ■  改善饅頭內部組織結構
  ■  延長貨架期

  應用說明:

  ■  推薦用量:300~800ppm
  ■  使用前需預先優化該產品的添加量從而保持產品質量的一致性




本文:饅頭改良劑  分類:面制品改良劑

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